薄切り肉で巻き巻きして揚げる♪

何だか…アスパラが無性に食べたくなってしまいました♪
先日、スーパーで長いアスパラを見たからですね…（＾＾；）

よし！食べよう♪（＾＾）

豚肉のロースの薄切り肉で巻き巻きして揚げたいと思います。

材料

ロースの薄切り１パック　￥２７８
アスパラ１束　　　　　　￥９８（特価やった♪）
大葉（シソの葉）　　　　￥９８
アスパラだけでは寂しいので、シソの葉も巻き巻きしたいと思います。

まず……アスパラの根元から半分を……

ピーラーで皮をむきます……（たまに皮の硬い時があるので…）
別にむかなくても大丈夫です。
根元の硬い所も切っておいた方がいいですね！

これを……

お肉で巻き巻き♪

シソの葉も……

こんな具合に巻き巻き♪


巻けました♪（＾＾）

これに

小麦粉と溶き卵とパン粉をつけます。
何故に…こんなに丁寧に説明しているかと言いますと……
前にカツの作り方を教えてと言われて、
小麦粉→タマゴ→パン粉をつけて揚げるだけやん！
と、言ったら……分からん！……と、言われた事があるので…（＾＾；）

この時に、溶きタマゴに卵と同量の牛乳を混ぜるとふっくらと揚がります。

パン粉をつけたら

油で揚げます♪


揚がりました……
アスパラはそのままだとお鍋に入らないので、半分に切っています。

揚がったアスパラとシソ巻きを半分に切ってお皿に盛ると

こんな感じです（＾＾）ｖ

スーパーに並ぶ食材も春になって来ました♪
菜の先……

「菜の先」と書いてありましたが菜っ葉の先の方です

↑こんなのです。
大きさを比較するのに人参を置いてみました（＾＾）

この「菜の先」を

おひたしにしてみました♪
春の味は、少しほろ苦いです。

子供の頃は、この苦味がダメで食べられなかったのですが
最近は美味しい♪と、感じるようになりました（＾＾）