KIRARAの好きなアーティストさんのライブレポや日常を写真と共にお伝えしています。
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4月29日の祝日は…

昼近くまで寝て…
家の近くの喫茶店にモーニングを食べに行き…



ここのモーニングはPM2時までやっているので嬉しいです(^^)

昼過ぎにモーニングを食べて
その帰りにスーパーに寄って竹っぽいタケノコを買って帰りました♪



だいたい…長さが30センチくらいです。

欲を言えば、あと倍の長さの竹っぽいタケノコが欲しかったです。


はぁ?

って思った人も多いと思います(笑)



娘がまだ小さかった頃…

中学生くらいまで高校のクラブのOBが集まって
タケノコ山を持っている先輩の山で
毎年バーベーキューをするのが恒例になっていました。

タケノコも採り放題で、土に埋まっている
まだ頭を出していないタケノコを求めて山を登ったり下ったり…

していると…

先輩の奥さんが…

「あのタケノコも食べれるんよ♪」

と、指をさした先を見てビックリしました(@@)


そこには…土から1メートルほど出た、伸びたタケノコが…


土からまだ出ないタケノコがいいタケノコだと
TVや料理本で刷り込まれた頭には理解不能でしたが
奥さんが言うには…

1メートル程出たタケノコの穂先を持って左右に動かすと
根元から簡単に折る事が出来るので
皮をむいて、節を避けて包丁が通る所は食べる事が出来ると教えてくれました。
しかも、普通に食べるタケノコと違った食感で美味しいそうです。


カルチャーショックにも似た感覚で
言われた通り1メートル程伸びたタケノコを頂いて帰りました。

皮をむいて…節を避けて1センチ程の輪切りにして
水から1時間ほど茹でて
茹で上がったら何度も水を変えて
教えて頂いた通りにアクを抜きました。

いざ…調理をして食べてみると…



めちゃ美味しい♪



見た感じはイカリングのようです☆

食感はシャリシャリとして竹の繊維を感じる事が出来て
普通のタケノコとはまた違った味わいです☆

これ、好きかも~~♪

と、それからは土中のタケノコには目もくれず
他の先輩方がタケノコ掘りをしている横で
私はタケノコ折りをしていました(^^)


今では子供も大きくなったのでタケノコ山でのOB会は無くなり…
と言うよりは先輩方は60歳近くになり
体力が無くなったので自然消滅と言いますか…(笑)

でも、あのタケノコの味は忘れる事ができません(><)
さすがに、スーパーに長さが1メートルもあるタケノコは置いていませんしね…

ハチクとはまた違う孟宗竹のです♪


で、一番竹に近いタケノコを選びました。
30センチあるので皮のまま茹でるのは
鍋に入らないので無理なので
皮をむいて半分に割って茹でました。



う~~ん♪
節が竹っぽい(^▽^)



豚肉と一緒に照り煮にしました(^^)
甘辛い味付けだと娘は何でも食べます(笑)


食感は普通のタケノコと伸びたタケノコの間の感じでしたが
それはそれで美味しかったです♪


土に埋まっているタケノコも美味しいです(^^)

1メートル程伸びたタケノコも美味しい♪

機会があれば是非チャレンジしてみて下さい(笑)

好き好きですけどね(^^)








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プロフィール
HN:
KIRARA
性別:
女性
趣味:
音楽・映画鑑賞
自己紹介:
関西を中心に活動中のピアノ弾き語りシンガーソングライター税理士ミュージシャン「ゆしん」のライブレポを中心にお届けしています♪追っかけ人生、満喫中♪

生息地:大阪


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